28. Oktober 2018

Oft ist der Gang zum Bäcker einfach bequemer und flott erledigt. Trotzdem lohnt es sich aber weitaus mehr sich sein Frühstück selbst zuzubereiten. 1. spart man sich dadurch die zentimeterdicke Majo, 2. weiß man genau was da noch so drin ist und 3. spart es auch einiges an Geld. Ich hab euch hier mal meine liebsten Frühstücksideen ausgelistet und hoffe, ihr könnt euch etwas Inspiration holen.

10. Oktober 2018

Ich liebe Onepotpasta! Gerade beim Kalorienzählen kommen mir solche Gerichte sehr gelegen. Topf auf die Waage, alle Zutaten rein und anschließend bloß noch auf dem Herd köcheln lassen - perfekt! Das Rezept könnt ihr beliebig abwandeln. Ihr braucht (für eine Portion mit 797 kcal) 100g Nudeln (Ich nehme meist Spaghetti oder Linguine) 100 g Kirschtomaten 1/2 Zwiebel 350 g Hähnchenbrustfilet 30 g Tomatenmark 180 g Wasser Salz, Pfeffer, frischer Basilikum Zubereitung Die Nudeln in der Mitte...

10. Oktober 2018

Ihr braucht (für 10 Stückle mit je 208 kcal) 250 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 140 g Wasser 1/2 TL Zucker 1 TL Salz 1000 g Zwiebeln 80 g Speisestärke 250 g Schinken/ Katenschinken 200 g fettarme Sahne 4 Eier (2 Vollei, 2 Eiweiß) 1 TL Salz 2 TL Kümmel 1/2 TL Pfeffer Zubereitung Hefe in lauwarmes Wasser bröseln, 1 Tl Zucker dazugeben und kurz durchrühren. Mehl und Salz dazugeben und verkneten (30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und währenddessen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen...

09. Oktober 2018

So einfach und trotzdem so lecker! Ganz viele von euch haben das Gericht bereits nachgekocht und waren von der Kombination begeistert. Birnen mit Speck und dann noch Maultaschen dazu? Lasst euch einfach überraschen!

09. Oktober 2018

Ihr braucht (Für 4 Portionen mit je 462 kcal) 500 g Spätzle 400 g Hähnchenbrustfilet 3 EL Speisestärke 250 g grüne Bohnen 250 g Butternut Kürbis 300 ml Sahneersatz 7% Fett 1 EL Öl Salz, Pfeffer, frische Petersilie Zubereitung Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit 3 EL Speisestärke vermengen (das Fleisch wird dadurch schön zart, müsst ihr unbedingt mal testen!) Bohnen halbieren und den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrust in 1 EL Öl 3 Minuten scharf anbraten....

29. August 2018

Ihr braucht (Für 2 große Portionen je ca. 620 kcal) 2 Packungen gegarter Naturreis 300 g gegarte Meeresfrüchte Gemüse (z. B. Erbsen, Zucchini, Zwiebeln...) Paellagewürz, Paprikapulver, Salz Zubereitung Zucchini und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und kurz anbraten. den bereits gegarten Reis und 100 ml Wasser dazugeben und würzen. Meeresfrüchte und Erbsen dazugeben, abschmecken und servieren.

11. Juni 2018

Langsam wird es Zeit euch ein kleines Update vom Garten zu geben (bzw. überhaupt mal etwas über unsere Saison 2018 zu schreiben?!) Was im März als Aussaatexperiment begann, fängt nämlich langsam aber sicher an Früchte zu tragen. Bepflanzt wurden dieses Jahr 2 große Hochbeete, 2 kleine Hochbeete und unser Tomatenhaus. Rechts auf dem Foto seht ihr den heutigen Stand am 11.06.2018.

24. Mai 2018

Ihr wisst ja bereits, dass ich mir Gemüse immer etwas selbst unterjubeln muss. Gelingt bei dem Rezept immer wieder hervorragend :) Die Mengenangabe ist hier relativ frei gehalten, das Rezept eignet sich auch super um Reste zu verwerten. Die Menge der Soße reicht für etwa 3-4 Portionen 1 große Putenbrust 1 Zucchini 1 Zwiebel 1/2 Flasche Sahne (fettarm) 100 ml Gemüsebrühe 1/2 Becher Frischkäse (z. B. Knoblauch oder Kräuter) Salz, Pfeffer Putenbrust in Würfel schneiden, mit etwas Salz...

07. März 2018

Auf Dauer wird die Pizza mit Tomatensoße, Salami und Käse langweilig. Ich liebe es in andere Kulturen zu schnuppern und hab ich mal wieder an den Lahmacun gewagt. Gelingt immer, schmeckt unglaublich lecker und ist dank fettarmem Hackfleisch auch nicht zu mächtig.

05. März 2018

Ich schlender durch den Supermarkt und stocke auf einmal bei den gekühlten Kräutern. Mönchsbart? Was soll das denn sein? Was für ein Service, da lag sogar ein Rezept mit dabei. Also hab ich das Gestrüpp eingepackt und mich Zuhause kurz schlau gemacht was Mönchsbart genau ist und wo er verwendet wird.